Heirolin Pro Balance -leipäveitsen juju on sen innovatiivinen, muokattava muotoilu: veitsen voi tasapainottaa juuri omaan käteen sopivaksi. Veitsen kahvan voi ruuvata auki ja siirtää tai vaihtaa sen sisällä olevia painoja niin, että veitsi tuntuu kädessä mahdollisimman miellyttävältä. Pro Balance -sarjan veitset on värikoodattu, jotta valitset veitsitukista aina oikean veitsen.