Alessin Edo-grillipannu on valmistettu emalipintaisesta valuraudasta, joka antaa pihveilla rapean ja mehukkaan koostumuksen. Grillipannu varaa lämpöä pitkään, ja se sopii mainiosti myös tarjoiluastiaksi.
Alessin Edo-kokoelma on saanut nimensä kahdesta eri ilmansuunnasta: nimi viittaa latinan kielen syömistä tarkoittavaan sanaan "edere", ja lisäksi Edo on Tokion kaupungin muinainen nimi. Kokoelman saumattomassa muotokielessä ja hienostuneessa harmoniassa kohtaavatkin italialainen osaaminen sekä japanilaiset muotoiluvaikutteet. Edo-pannujen ja kattiloiden tunnistettavin piirre ovat niiden ruskeasävyiset kahvat, joiden pehmeä muoto jäljittelee taivutettua kangasnauhaa. Edo-sarjan on suunnitellut espanjalainen muotoilija Patricia Urquiola.
